100 % 통밀 베이글

Name: 100 % 통밀 베이글
Total time: 100 min
Yield: 487 g
Ingredients: 소금 3 회분(1/3작은술); 알룰로스 가루 20 스푼; 알룰로스 액상 30 스푼; 통밀가루 250 g; 인스턴트 드라이 이스트 4 g; 물(생수) 180 ml

하다앳홈님의 100% 통밀 베이글 레시피

조리 100분 난이도 EASY 877 kcal

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이미지 준비중

재료

주재료

소금 3 회분(1/3작은술)
알룰로스 가루 1 스푼
알룰로스 액상 1.5 스푼
통밀가루 250 g
인스턴트 드라이 이스트 4 g
물(생수) 180 ml

양념/소스

등록된 양념/소스가 없습니다.

영양 요약

탄수화물 222.6 g 83%

단백질 29.34 g 11%

지방 6.91 g 6%

제공량 487g

조리 순서

1

통밀가루, 이스트, 소금, 물을 섞어 반죽한다
2

반죽을 1차 발효시킨다
3

반죽을 4등분하여 둥글게 빚은 후 가운데를 뚫어 모양을 만든다
4

2차 발효를 한다
5

끓는 물에 베이글을 양면 각각 30초씩 데친다
6

오븐에 180도에서 20~25분간 굽는다

100 % 통밀 베이글

AI 영양사 앤디