브로콜리를 한입 크기로 썬다
끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 1~2분 데친 뒤 찬물에 헹군다
계란을 삶아서 껍질을 벗기고 굵게 으깬다
볼에 브로콜리와 계란을 넣고 올리브유, 소금, 후추로 간한다
잘 섞어 그릇에 담아낸다
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