잡채_임성근쉐프_M
임성근쉐프
재료
주재료
- 볶은 통깨 20 g
- 청양고추 30 g
- 순후추 5 g
- 참기름 25 g
- 다진 마늘 30 g
- 흑설탕 105 g
- 진간장 170 ml
- 올리브유 식용유 75 ml
- 부추 40 g
- 양파 220 g
- 피망(초록색) 1 개
- 피망(빨간색) 100 g
- 목이버섯 50 g
- 생 오징어 200 g
- 냉동새우 120 g
- 오뚜기 옛날 자른당면 500 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물
596.72 g
64%
단백질
88.56 g
10%
지방
107.58 g
26%
조리 순서
-
1
당면을 찬물에 30분 정도 불린다
-
2
시금치, 당근, 양파, 목이버섯, 소고기 등 재료를 채 썬다
-
3
소고기는 간장, 설탕, 참기름, 후추로 밑간해 둔다
-
4
팬에 재료별로 기름을 두르고 각각 볶아낸다
-
5
불린 당면을 끓는 물에 5~6분 삶아 찬물에 헹군다
-
6
큰 볼에 볶은 재료, 당면, 양념장(간장, 설탕, 참기름, 깨, 후추)을 넣고 섞는다
-
7
모든 재료를 살살 버무려 접시에 담아낸다
