가지와 양파를 얇게 썬다
가지에 소금을 뿌려 수분을 제거한다
팬에 올리브유를 두르고 가지를 앞뒤로 굽는다
양파와 다진 마늘을 볶는다
토마토 소스를 넣고 졸인다
오븐용 용기에 가지, 토마토 소스, 리코타 치즈 순으로 겹겹이 올린다
모차렐라 치즈를 올린다
200도로 예열한 오븐에 25분간 굽는다
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