닭똥집을 깨끗이 손질해 흐르는 물에 여러 번 헹군다
지코바소스와 닭똥집을 볼에 넣고 10분 정도 재운다
팬에 식용유를 두르고 예열한다
재운 닭똥집을 중불에서 8~10분간 볶는다
닭똥집이 익으면 불을 끄고 깨와 대파를 뿌려 마무리한다
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