단호박 에그슬럿

단호박의 껍질과 씨를 제거하고 작게 자른다

단호박을 찜기에 넣고 완전히 익을 때까지 찐다

익힌 단호박을 곱게 으깨고 소금, 후추로 간한다

유리컵 또는 작은 용기에 단호박을 담는다

볼에 달걀과 우유, 소금을 넣고 잘 푼다

단호박 위에 달걀물을 조심스럽게 붓는다

전자레인지(또는 찜기)에 넣고 달걀이 부드럽게 익을 때까지 익힌다

완성된 단호박 에그슬럿 위에 파슬리나 허브를 뿌려 마무리한다