カボチャのエッグスラット

カボチャの皮と種を取り除き、小さく切る

カボチャを蒸し器に入れて、完全に柔らかくなるまで蒸す

蒸したカボチャをなめらかにつぶし、塩とコショウで味を調える

ガラスカップまたは小さな容器にカボチャを入れる

ボウルに卵と牛乳、塩を入れてよく溶きほぐす

カボチャの上に卵液をゆっくり注ぐ

電子レンジ（または蒸し器）に入れ、卵がやわらかく固まるまで加熱する

仕上げにカボチャのエッグスラットの上にパセリやハーブを振りかける