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ウンゲスンマのピクルス

調理 240分 難易度 NORMAL 889 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 有機栽培黄梅発酵液 40 ml
  • りんご酢 30 ml
  • 醸造醤油 501 500 g
  • 水（ミネラルウォーター） 1000 ml
  • ウンゲスンマ 500 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 131.18 g 62%
たんぱく質 75.11 g 35%
脂質 3 g 3%
提供量 2070ml
調理手順
  1. 1

    ウンゲスンマをきれいに洗い、水気を切ります

  2. 2

    ウンゲスンマを沸騰したお湯でさっと茹でた後、冷水で洗います

  3. 3

    醤油、水、酢、砂糖、塩を鍋に入れて煮立たせ、漬け汁を作ります

  4. 4

    茹でたウンゲスンマを冷ました漬け汁に漬けます

  5. 5

    室温で一日熟成し、その後冷蔵保存します

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