ナスのフライ用ソース

ナスをきれいに洗い、0.5cmの厚さに切ります。

ナスに塩とコショウで下味をつけます。

小麦粉、卵、パン粉の順にナスを衣付けします。

180度の油でナスをきつね色になるまで揚げます。

揚げたナスの上に、醤油、酢、砂糖、みじん切りのネギ、みじん切りのニンニクを混ぜたソースをかけます。