ナスをきれいに洗い、薄くスライスする
スライスしたナスに塩で下味をつける
ナスに小麦粉をまぶし、溶き卵をつける
フライパンに十分なサラダ油をひき、予熱する
ナスをきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーにのせて余分な油を切る
醤油ソースや酢醤油と一緒に提供する
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