ナスをきれいに洗い、食べやすい大きさに切る
ナスに塩とコショウで下味をつける
小麦粉と溶き卵の順に衣をつける
フライパンに十分な食用油を入れて熱する
ナスをきつね色になるまで揚げる
キッチンペーパーの上にのせて油を切る
お皿に盛り付けて完成
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