豆腐を細かくつぶし、にんじん、長ねぎ、玉ねぎをみじん切りにします。
潰した豆腐に刻んだ野菜、塩、胡椒、ごま油を加えてよく混ぜます。
油揚げを沸騰した湯でさっと茹でて油抜きをします。
油揚げの中に豆腐の具を入れ、巻きます。
フライパンに油をひき、豆腐ロール油揚げを両面こんがりと焼きます。
出来上がった豆腐ロール油揚げを食べやすい大きさに切ります。
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