エノキ茸ともやしをよく洗い、水気を切る
卵をよく溶いて準備する
フライパンに食用油を敷き、中火で温める
エノキ茸ともやしを入れて炒める
溶き卵を加え、全体を混ぜながら加熱する
塩とこしょうで味を調える
皿に盛り付けて完成
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