エゴマの葉と冷やし豆腐麺

エゴマの葉はよく洗って水気を切り、細切りにします。

豆腐はキッチンペーパーで水分を取り、0.5cmの厚さにスライスします。

器に豆腐を盛り付け、その上にたっぷりとエゴマの葉をのせます。

ソースの材料（醤油、酢、オリーブオイル、みじん切りのニンニク、ごま など）を混ぜ、豆腐とエゴマの葉の上にかけます。

お好みでミニトマトやナッツ類などを添えてお召し上がりください。