明太子の薄皮を取り、中身だけを用意します。
長ネギとニンニクを細かく刻みます。
フライパンに食用油をひき、長ネギとニンニクを炒めて香りを出します。
明太子を加え、弱火で優しく炒めます。
唐辛子粉、コショウ、味醂を加えて炒めます。
仕上げにごま油を回しかけます。
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