질문하기
塩 少々（3～4つまみ程度、塩辛すぎないように！） 炒りごま 小さじ1/2 おろしニンニク ごく少量
キャベツはよく洗って、一口大に切るか裂いてください。 あまり太くならないように！加熱するとカサが減るので、やや大きめでも大丈夫です。
沸騰したお湯で30～40秒ほどさっと茹でます（茹ですぎると柔らかくなりすぎます）。 または蒸し器や電子レンジ（ラップをかけて約2分）でもＯＫ。 茹でた後は冷水にさらして水気をしっかり絞りましょう。
よく絞ったキャベツに塩、エゴマ油、炒りごまを加え、 手や箸でやさしく和えます。（お好みで）ニンニク好きな方はごく少量加えると風味が良くなります！
1食分ずつ和えてすぐ食べるのがおすすめ。 残った場合は空気に触れないよう密閉して冷蔵庫で保存し、1日以内に食べきってください。
