クラシックカルボナーラ
卵黄2個で作る場合は水5Tを追加してください
材料
主材料
- チキンストック 1 g
- あっさりGベーコン 80 g
- みじん切りにんにく 1 ティースプーン
- 薄切り豆腐麺 100 g
調味料/ソース
- グラナパダーノ 12 g
- 純黒胡椒 1 g
- 生卵 55 個
- 生卵黄 15 個
栄養サマリー
炭水化物
8.56 g
7%
たんぱく質
43.41 g
37%
脂質
29.35 g
56%
調理手順
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1
卵黄＋卵1個をお皿に割り入れ、チーズ12gをすりおろして加え、黒胡椒をたっぷり挽きます。
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2
お皿の中のすべての材料（チーズがよく混ざるように）をしっかり混ぜ合わせます。
-
3
フライパンにオイルをひき、ベーコンとみじん切りのにんにくを炒めます。
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4
ベーコンに火が通ったらフライパンに水3Tを加え、豆腐麺を少し炒めた後、お皿の卵ソースに加えて混ぜます。この時、フライパンは弱火にします。
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5
少し冷めたフライパンにごく少量の塩とチキンストック0.5Tを加え、お皿の卵ソースの全てを入れます。
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6
しっかり混ぜ合わせてお皿に盛り付け、最後に黒胡椒をふりかけます。
