キャベツ、玉ねぎ、にんじん、トマト、パプリカを一口大に切ります。
鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎを炒めます。
キャベツ、にんじん、パプリカを加えて2～3分炒めます。
トマトとみじん切りのニンニク、塩を加えて混ぜます。
水とトマトジュースを注いで煮立てます。
中火にして20分ほどじっくり煮ます。
お好みで胡椒やハーブを加えて仕上げます。
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