カレイを下処理し、流水で洗います。
大根と玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
鍋に大根を敷き、その上にカレイと玉ねぎをのせます。
醤油、コチュジャン、唐辛子粉、砂糖、にんにく、生姜、青唐辛子、水を加え、合わせ調味料を作ります。
合わせ調味料を材料の上からかけます。
中火で煮て、沸騰したら弱火にして20～30分ほど煮詰めます。
時々煮汁を回しかけながら煮詰めます。
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