豚肉を食べやすい大きさに切ります。
醤油、料理酒、こしょうで豚肉に下味をつけます。
じゃがいもでんぷんと卵を混ぜて衣の生地を作ります。
豚肉に衣を付けます。
フライパンに十分な量の食用油を入れ、豚肉をカリッと揚げます。
油を切った豚肉をしばらく置いておきます。
フライパンに酢、砂糖、ケチャップ、醤油を入れてソースを作ります。
揚げた豚肉にソースを絡めて完成です。
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