トマト2個、卵4個、食用油大さじ1、オイスターソース大さじ1
トマトと長ねぎを食べやすい大きさに切ります。
卵をよく溶き、塩で味付けします。
フライパンに食用油をひき、卵をふんわりと火を通し、一度取り出します。
同じフライパンに油を足し、長ねぎを炒めて香りを出します。
切ったトマトを加えて炒めます。
卵を戻して、全体をよく混ぜながら炒めます。
仕上げに塩とコショウで味を調えます。
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