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鶏肉のコムタン

511 kcal
#鶏コムタン #コムタン #鶏肉料理 #韓国料理 #滋養食 #スープ料理 #家庭料理 #鶏スープ #簡単ランチ #あっさり料理
画像準備中
材料
主材料
  • エリンギ 1 人分
  • アミの塩辛 2 g
  • 塩 0.8 小さじ1/3杯分
  • チキンストック 4 g
  • 長ネギ 100 g
  • 生ニンニク 10 片
  • 玉ねぎ 1 個
  • 鶏肉（一羽・調理用） 800 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 49.81 g 38%
たんぱく質 50.38 g 38%
脂質 14.51 g 25%
提供量 1186.8g
調理手順
  1. 1

    鶏肉をきれいに下処理し、冷水に浸して血抜きをする。

  2. 2

    鍋に水と鶏肉を入れ、中火で煮る。

  3. 3

    アクを取りながら40〜50分ほどじっくりと茹でる。

  4. 4

    茹でた鶏肉を取り出し、冷まして食べやすい大きさに裂く。

  5. 5

    スープは布でこして澄んだ状態にする。

  6. 6

    スープに鶏肉、みじん切りにしたニンニク、長ネギを入れて味を調える。

  7. 7

    弱火でさらに10分ほど煮て完成。

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