にんじんをよく洗い、千切りにします。
ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを入れてドレッシングを作ります。
千切りにしたにんじんにドレッシングをかけ、よく和えます。
冷蔵庫で30分ほど漬けて味をなじませます。
お好みでナッツやハーブをトッピングして仕上げます。
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