ほうれん草をよく洗い、沸騰した湯でさっと茹でます。
茹でたほうれん草を冷水で洗い、水気をしっかり絞ります。
ほうれん草にみじん切りにしたニンニク、醤油、ごま油、すりごまを加えて和えます。
器に盛り付けて完成です。
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