小麦粉、水、塩、イーストで生地を作ります。
生地を1時間以上発酵させます。
生地を楕円形に広げます。
石窯またはオーブンで生地を焼きます。
焼き上がった生地を半分に切ります。
具材(モッツァレッラチーズ、トマト、オリーブ、ルッコラなど)を挟んで折りたたみます。
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