じゃがいもとさつまいもの皮をむき、一口大に切ります。
卵はボウルに割り入れ、よく溶きます。
カニカマは手で裂くか、小さく切ります。
じゃがいもとさつまいもを沸騰したお湯で3~5分ほどゆで、水気を切ります。
フライパンに油をひき、じゃがいも・さつまいも・カニカマを入れて炒めます。
材料に火が通ったら、溶いた卵を流し入れ、かき混ぜながら火を通します。
塩とこしょうで味を調えます。
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