長ネギとニンニクを細かく切ります。
フライパンにごま油をひき、長ネギとニンニクを炒めます。
唐辛子粉と醤油を入れて弱火で少し炒め、タレを作ります。
純豆腐を加えて崩しながら炒めます。
ご飯を入れて全体をよく混ぜながら炒めます。
醤油と塩で味を調えます。
火を止めて卵黄をのせます。
ごま油と刻み海苔をかけて完成です。
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