アルバップ

とびっこは生臭さを取るため、少量の料理酒またはレモン汁をかけてザルにあけ、水気をしっかり切ります。

みじん切りにした熟成キムチは酸味を和らげるため、砂糖小さじ0.5を加えて軽く和えておきます。

土鍋の底と側面にバター大さじ0.5をまんべんなく塗り、香ばしさを加えます。

土鍋にご飯1人分を平らに広げて入れ、弱火でチリチリと音がするまで約2分ほど加熱します。

ご飯の上に用意したキムチ、たくあん、とびっこ、味付けのりふりかけを綺麗にのせ、ごま油大さじ1を回しかけます。

とびっこが白くなり始めたら、カイワレ大根をのせ、火を止めて余熱で仕上げます。