ジャンカルグクス（辛口韓国風手打ちうどん）
豆乳麺の代わりに豆腐麺でもOK！ズッキーニを追加しても美味しいです！
材料
主材料
- 生卵 1 個
- 豚肩肉 100 g
- 長ねぎ 30 g
- エリンギ 60 g
- 玉ねぎ 0.5 個分(1/2個)
調味料/ソース
- 唐辛子粉 3 スプーン
- 低糖コチュジャン 25 g
- アロース液 10 スプーン
- おろしニンニク 2.5 小さじ
- 濃口醤油 1 g
- いりこ魚醤 2 g
- 低糖オイスターソース 3 g
栄養サマリー
炭水化物
23.59 g
30%
たんぱく質
31.47 g
39%
脂質
11.06 g
31%
調理手順
-
1
フライパンに豚肉と長ねぎを入れて炒め、お肉がきつね色になったら水600mlとコインだし1個を加えます。
-
2
細切り玉ねぎとエリンギを入れて沸騰させ、コチュジャン大さじ1、唐辛子粉大さじ1、いりこ魚醤小さじ0.5、醤油小さじ0.5、おろしニンニク小さじ0.5、オイスターソース小さじ0.5、アロース小さじ0.5を加えます。
-
3
煮立ったら卵1個を溶いて流し入れ、1分ほど置いた後、弱火でかき混ぜながら仕上げます。
