トマトをきれいに洗い、角切りにします。
卵をボウルに割り入れ、少量の塩を加えて混ぜます。
フライパンに食用油をひき、卵をやさしくスクランブルします。
スクランブルした卵を一旦取り出します。
再びフライパンに油をひき、トマトを炒めます。
トマトが柔らかくなったら、スクランブルエッグを加えます。
塩とこしょうで味を調えて、一緒に炒めて仕上げます。
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