玉ねぎと長ねぎを小口切りにします。
土鍋にごま油をひき、玉ねぎ、長ねぎ、みじん切りのにんにくを炒めます。
唐辛子粉を加えて軽く炒めます。
煮干し出汁または水を注ぎます。
スープが沸騰したら純豆腐を加えて、優しくほぐします。
醤油と塩で味を調えます。
卵を入れて蓋をし、半熟になるまで加熱します。
お好みで青唐辛子やキムチを加えてください。
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