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豆腐のコク味噌煮込み

552 kcal
#低炭水化物 #低カロリー #ヴィーガン #高タンパク
画像準備中
材料
主材料
  • エノキ茸 85 g
  • 水（ミネラルウォーター） 100 ml
  • 生にんじん 50 g
  • 青唐辛子 15 g
  • 豆腐 300 g
  • 田舎味噌 50 g
  • おろしにんにく 30 g
  • エリンギ 66 g
  • 生ズッキーニ 115 g
  • 玉ねぎ 120 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 63.88 g 45%
たんぱく質 43.7 g 31%
脂質 15.17 g 24%
提供量 931g
調理手順
  1. 1

    豆腐を小さなサイコロ状に切る

  2. 2

    ズッキーニ、玉ねぎ、ネギ、青唐辛子を細かく刻む

  3. 3

    鍋に水を入れ、味噌と唐辛子粉を加えて煮る

  4. 4

    切った野菜と豆腐を加えて煮込む

  5. 5

    にんにくを加え、軽く煮た後、ごま油を回しかける

  6. 6

    とろみが出てきたら完成

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