白大豆をきれいに洗い、8時間以上浸します。
浸した白大豆を沸騰したお湯で20分茹でます。
茹でた大豆の皮を取り除きます。
皮をむいた大豆と冷水をミキサーに入れてなめらかになるまでよく攪拌します。
細かいこし器で濾して、滑らかな豆乳を作ります。
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