豆腐と野菜を食べやすい大きさに切ります。
鍋にごま油をひき、長ねぎとにんにくを炒めます。
玉ねぎときのこを加えてさらに炒めます。
水を入れて煮立たせます。
スープが沸騰したら絹ごし豆腐を加えます。
塩、こしょうで味を調えます。
最後に溶き卵を加えて一度煮立ったら完成です。
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