エノキダケの根元を切り落とし、流水で洗って準備する。
牛肉を食べやすい大きさに切る。
玉ねぎと長ねぎを細切りにする。
ボウルに醤油、砂糖、すりおろしニンニク、ごま油、コショウを入れてタレを作る。
牛肉にタレを和えて10分ほど漬け込む。
フライパンに食用油をひき、牛肉を炒める。
肉に火が半分ほど通ったら、玉ねぎ、長ねぎ、エノキダケを加えて一緒に炒める。
すべての具材に火が通ったら、火を止めて器に盛り付ける。
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