豆腐と茹でた大豆をミキサーで滑らかに攪拌し、豆乳を作ります。
豆乳に塩と牛乳を加えて味を調えます。
きゅうりと茹でたそうめんを冷水で洗い、水気を切ります。
器にそうめんを盛り、きゅうりの千切りをのせます。
豆乳を注ぎ、白ごまをふりかけて仕上げます。
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