こんにゃくを沸騰したお湯で茹で、水気を切って食べやすい大きさに切る。
にんじん、玉ねぎ、ピーマン、ほうれん草を細切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
茹でたこんにゃくとほうれん草を加えて一緒に炒める。
醤油、ごま油、みじん切りのにんにく、コショウで味を調える。
仕上げにごまをふりかけて完成。
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