豆腐麺を流水で洗います。
玉ねぎ、パプリカ、にんじんなど各種野菜を食べやすい大きさに切ります。
フライパンに食用油をひき、弱火でみじん切りのにんにくを炒めます。
野菜をフライパンに入れて、軽く炒めます。
豆腐麺を加え、一緒に炒めます。
醤油、塩、こしょうなどで味付けします。
お好みでごま油やごまをかけて仕上げます。
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