フォーを熱湯で戻します。
エビの下処理をします。
フライパンに食用油を入れ、みじん切りのにんにくを炒めます。
エビを加えて炒めます。
卵を溶いてフライパンに入れ、火を通します。
フォーともやし、刻んだニラを加えます。
パッタイソース（ナンプラー、砂糖、タマリンドペーストなど）を入れ、よく混ぜて炒めます。
出来上がったパッタイを皿に盛り、砕いたピーナッツ、ライム、パクチーを添えて提供します。
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