豆腐をキッチンペーパーで包み、水分をしっかり取り除きます。
豆腐を潰して、少量の塩とコショウで味をつけます。
フライパンに油をひいて、豆腐を中火でやさしく炒め、冷まします。
全粒粉パンにレタス、炒めた豆腐、お好みの野菜(きゅうり、トマトなど)、ゆで卵または鶏むね肉をのせます。
低脂肪チーズまたはヨーグルトソースを添えて、サンドイッチを仕上げます。
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