にんじんを細く千切りにする
千切りにしたにんじんに塩をふり、10分ほど置いてしんなりさせる
にんじんの水気をしっかりと絞る
オリーブオイル、レモン果汁、ディジョンマスタード、胡椒を加えて混ぜる
パセリやナッツを添えて仕上げる
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