トマトと卵とエビの炒め物

エビの殻をむき、きれいに洗います。

トマトは角切りにし、長ねぎは小口切りにします。

卵を溶いて準備します。

フライパンに油をひき、長ねぎを炒めて香りを出します。

エビを加え、火が通るまで炒めます。

トマトを加えて軽く炒めます。

溶き卵を入れ、やさしく混ぜながら火を通します。

塩とこしょうで味を調えます。