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レンズ豆の魔女スープ

769 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • ピーマン（緑） 90 g
  • エリンギ 239 g
  • ズッキーニ（生） 195 g
  • ブロッコリー（生） 163 g
  • にんじん（生） 151 g
  • 玉ねぎ 111 g
  • トマト 180 g
  • レンズ豆 1 カップ
調味料/ソース
  • 水（ミネラルウォーター） 50 ml
  • ブイトーニ トマトペースト 170 g
栄養サマリー
炭水化物 120 g 65%
たんぱく質 49.38 g 27%
脂質 6.48 g 8%
提供量 1449g
調理手順
  1. 1

    レンズ豆をよく洗います。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、セロリを細かく切ります。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒めます。

  4. 4

    みじん切りのニンニクを加えて炒めます。

  5. 5

    レンズ豆、トマト缶、野菜ブイヨン、ハーブ、塩、胡椒を加えます。

  6. 6

    沸騰したら弱火にして、レンズ豆が柔らかくなるまで25〜30分煮ます。

  7. 7

    味をみて、塩加減を調整します。

  8. 8

    器に盛り付け、ハーブで飾り付けます。

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