栗かぼちゃサラダ

栗かぼちゃをよく洗い、皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。

栗かぼちゃを蒸し器で15分蒸し、冷まします。

茹でた栗かぼちゃをボウルに入れ、フォークでなめらかにつぶします。

塩と胡椒で味付けし、きゅうりと玉ねぎを細かく刻んで加えます。

オリーブオイルとレモン汁を加えてよく混ぜ、皿に盛り付けます。