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消化にやさしい揚げ物料理
玄米油とおこげ衣はレシピの分量を気にせず、たっぷり使うのが美味しく作るコツです。（記載の分量は完成品を基準におおよそ計算した目安です）
砂肝150gに用意した下味調味料を加えて、半日〜一晩漬け込みます。
味を付けた砂肝と使い捨て手袋、ご飯茶碗程度のボウル、大きめのお皿を用意し、おこげ衣をボウルとお皿の両方に入れて下さい。
手袋をした手で、下味を漬けた砂肝をボウルでよく混ぜ合わせます。
混ぜた砂肝を大きめのお皿に移し、おこげ衣をたっぷりまぶして、表面に濡れている部分がなくなるようしっかりと付けてください。
フライパンに玄米油をたっぷり入れ、中火で約2分予熱します。
下準備した砂肝を加えて、ときどき返しながら約7分揚げてください。
揚げた砂肝をざるに上げて完成です。
