レモンをよく洗い、ゼスト(皮)と果汁を用意します。
ボウルに卵、エリスリトール、塩を入れて泡立てます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、均一に混ぜます。
レモンゼストと果汁、溶かしバターを加えて生地を完成させます。
マドレーヌ型にバターを塗り、生地を流し込みます。
170度のオーブンで12〜15分焼きます。
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