鶏むね肉を茹でて、繊維に沿って裂きます
きゅうりと玉ねぎを薄切りにします
豆腐麺をザルに入れて沸騰したお湯でさっと茹で、冷水で洗います
スープの材料(水、昆布、玉ねぎ、長ネギ)を煮てスープを作り、冷ましておきます
スープに酢、塩、練り辛子を加えて味を調えます
器に豆腐麺、鶏むね肉、きゅうり、玉ねぎを盛り、冷たいスープを注ぎます
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