豆腐はキッチンペーパーで水気をしっかり取り、一口大のサイコロ状に切ります。
キムチは細かく刻みます。
卵はボウルによく溶いておきます。
フライパンに油をひき、豆腐をきつね色になるまで炒めます。
キムチを加えて一緒に炒めます。
ご飯を入れて全体をよく混ぜながら炒めます。
空いているフライパンの端に卵液を流し入れ、スクランブルにします。
すべての材料を混ぜ合わせてさらに炒めます。
仕上げにチーズをのせ、溶けるまで炒めます。
味をみて塩、こしょうで仕上げます。
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