豆腐麺、エビ、もやし、ニラ、卵を準備する
豆腐麺は沸騰したお湯で茹で、水気を切る
エビは殻と背ワタを取り除き、塩・コショウで下味をつける
フライパンに食用油を熱し、ニンニクを炒めてからエビを加えて火を通す
溶き卵を加えてスクランブルエッグを作る
豆腐麺、もやし、ニラを加えて炒める
パッタイソース(フィッシュソース、タマリンド、砂糖など)を加えて全体をよく混ぜる
器に盛り付け、ピーナッツパウダーとライムを添えて完成
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