卵を割ってボウルに溶く
玉ねぎ、ピーマン、トマトを細かく刻む
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で予熱する
先に野菜を入れて2分間炒める
溶いた卵を加え、全体をよく混ぜる
塩と黒胡椒で味を調える
卵が火が通るまで蓋をして弱火で加熱する
完成したオムレツを皿に盛る
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